Tortino di carciofi e salsa alla zucca

Fonduta di formaggio asìno e crostini

Prosciutto in cera d’api con burro al miele

Polentina di Valeriano e funghi

Prosciutto di cinghiale

Insalata di tacchinella e radicchio di Treviso

Crostini di pane nero con patè di lardo speziato

Trota stufata su letto di capucci e aceto di mele

Zuppa di cereali

Zuppa di verdure

Minestra di fagioli

Crema di carciofi

Zuppa di cipolle gratinata

Lasagne al  radicchio

Fagottino di patate al frico e pitina

Risotto alle erbe invernali

Raviolo di grano saraceno al capriolo

Tagliatelle alle noci

Gnocchi di zucca burro e salvia

Paccheri con tonno e pomodoro fresco

Filetto di cernia in crosta di patate

Quaglie farcite  alle castagne

Petto d’anatra allo scalogno e lambrusco

Coniglio al rosmarino

Filetto di maiale ai carciofi

Cappone in padella con i funghi

Lombo di cervo con clementine senapate 

Dalla Brace

Costata di manzo

Fiorentina

Tagliata di manzo

Braciole d’agnello

Pollo vegetariano

Filetto di manzo

Tagliata di pollo speziata

Grigliata mista

Contorni